Confira os melhores livros de nutrição e nutrologia e intensifique os seus estudos ou eleve a qualidade do seu atendimento.
Bons profissionais e estudantes de alto desempenho apoiam-se em bons materiais, e com a área de nutrição não poderia ser diferente. A preparação de nutricionistas e nutrólogos requer muito empenho, dedicação e acima de tudo: leitura.
Dicas para otimizar o seu tempo de leitura
Pensando nisso, elencamos os melhores livros de nutrição e nutrologia que farão a diferença na hora de se preparar para a sua carreira, como também na hora de ampliar os serviços oferecidos aos seus pacientes.
Até porque, profissão alguma se mantém estagnada por muito tempo, e a sua atualização é fundamental para se manter competitivo no mercado.
Principais Livros de Nutrição
Livro Psicobiologia do Comportamento Alimentar
Para iniciar nossas indicações, nosso primeiro exemplar será a obra “Psicobiologia do Comportamento Alimentar – 2ª edição“, que conta com a contribuição de diversos pesquisadores brasileiros para fazer uma profunda análise do comportamento alimentar e uma abordagem psicobiológica, ou seja, o comportamento resultante da interação de fatores biológicos e comportamentais.
O objetivo desta obra é abordar o comportamento alimentar mais do que como uma área multidisciplinar, mas, sobretudo, como uma parte do conhecimento interdisciplinar.
Além disso, busca atualizar com novos dados clínicos e científicos surgidos na literatura nos últimos anos temas como:
- Fisiologia e Neuroquímica do Comportamento Alimentar;
- Evolução do Comportamento Alimentar em Humanos;
- Estados Nutricionais e Comportamento Alimentar;
- Determinantes do Comportamento Alimentar e Imagem Corporal;
- Transtornos Alimentares;
- Educação/Aconselhamento.
Foram adicionados também novos tópicos relacionados com o estudo interdisciplinar do comportamento alimentar, como Nutrição, Nutrientes e Comportamento; Intervenções Cognitivo-comportamentais para o Tratamento de Transtornos Alimentares; e Comer Intuitivo.
Livro Ambiente Alimentar Saúde e Nutrição, 1ª Edição
Nossa segunda recomendação é o exemplar “Ambiente Alimentar: Saúde e Nutrição“, de Larissa Loures, Milene Cristine e Bruna Vieira.
Essa grande obra foi elaborada com o propósito de reunir evidências científicas que embasam a relação do ambiente com as oportunidades ou condições que influenciam as escolhas alimentares dos indivíduos e populações, bem como explorar com mais profundidade cada tipo de ambiente alimentar e sua influência no contexto alimentar e nutricional.
As pesquisas cientificas sobre o ambiente alimentar têm como alicerce o modelo conceitual descrito por Glanz et al. (2005), que expõe quatro tipos de ambientes alimentares:
- O ambiente alimentar da comunidade,
- O ambiente alimentar do consumidor,
- O ambiente alimentar organizacional
- O ambiente informacional.
Todos os ambientes descritos são afetados por políticas governamentais e indústrias de alimentos, que são os dois grandes grupos com a maior capacidade de modificar os ambientes alimentares.
Obras como esta são primordiais para a ampliar o seu conhecimento acerca do ambiente alimentar e para auxiliar na formulação de políticas públicas que considerem a influência dos ambientes alimentares nos diversos desfechos relacionados à nutrição e à saúde dos indivíduos e populações
Livro Manual De Prescrição de Fitoterápicos Pelo Nutricionista
Outra indicação de Livro de Nutrição é o “Manual de Prescrição de Fitoterápicos Pelo Nutricionista“, de Juliana da Silveira Gonçalves.
Nele, você encontra um verdadeiro manual de apoio para o dia a dia da atividade de nutrição, auxiliando todas as suas tarefas cotidianas em clínica.
Seus capítulos abrangem desde a introdução, conceitos, legislação e bases farmacêuticas até a prescrição de fitoterápicos, agrupados em partes separadas:
(1) Fitoterapia Aplicada à Nutrição;
(2) Fitoterapia nos Sistemas Corporais;
(3) Tópicos Especiais em Fitoterapia;
(4) Anexos – apresentam a relação das plantas com seu registro, critérios para enquadramento da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e resoluções do Conselho Federal de Medicina (CFM).
O Manual de Prescrição de Fitoterápicos pelo Nutricionista abrange grande número de fitoquímicos e compostos bioativos a serem aplicados de acordo com as mais variadas necessidades individuais.
É outra obra de grande valia para o seu apoio clínico.
Livro Nutrição e Metabolismo Humano, 1ª Edição 2021
Por fim, para finalizar nossas indicações de livros de nutrição com chave de ouro, destacamos o exemplar “Nutrição e Metabolismo Humano“.
Através da leitura dessa obra, você encontrará informações úteis e cientificamente referendadas no decorrer dos capítulos, como:
- A história da Nutrição;
- Os processos de digestão, absorção, transporte, metabolismo e excreção dos nutrientes;
- As principais características, fontes alimentares, recomendações nutricionais, consequências da deficiência e excesso da ingestão de energia, água, macronutrientes (carboidratos, lipídios, proteínas, fibras alimentares) e micronutrientes (vitaminas e minerais);
- Além de uma introdução aos alimentos funcionais e ao estudo da genômica nutricional.
Para obter qualquer um dos livros de nutrição descritos, basta acessar a Livraria Odontomedi. Lá você encontra livros e guias de referência em diferentes áreas da saúde, colaborando com o seu crescimento profissional e desempenho nos estudos.
